Uno de los descubrimiento médicos más importantes de las últimas décadas ha sido que el sistema inmune y los procesos inflamatorios crónicos están involucrados en una amplia variedad de problemas de salud física y mental que dominan la morbimortalidad actual a nivel mundial.
Cada vez existe mayor evidencia del rol que juega la inflamación crónica, sileciosa o de bajo grado en la aparición de enfermedades como el soprepeso y obesidad, la resistencia a la insulina y diabetes tipo 2, la enfermedad cardiovascular, el cáncer, el Alzheimer y enfermedades autoinmunes como el hipotiroidismo de Hashimoto, la Artritis Reumatotoidea, las enfermedades inflamatorias intestinales entre otras.
Además, la inflamación crónica puede asociarse a sintomas como:
- ️dolores articulares
- trastornos del estado de animos como depresión y ansiedad
- cefalea
- afectaciones de la piel como envejecimiento prematuro, dermatitis y acné
- fatiga crónica y niebla mental
- trastornos digestivos
- insomnio
- y más!
Los alimentos que comemos y el estilo de vida que llevamos son los principales responsables de favorecer la inflamación pero, a su vez, también tienen el poder de mitigarla y pueden ser grandes aliados y una poderosa herramienta antiinflamatoria.
Es por ello que creé este curso con el objetivo de, por un lado, enseñarte de manera sencilla el concepto de inflamación crónica, sus causas y las consucuencias e impacto que tiene en nuestra salud y, por el otro, transmitirte todo lo que necesitás saber para la implementación de una alimentación antiinflamatoria que te ayuden a cuidar tu salud y mejorar tu calidad de vida.
El curso incluye dos clases grabadas y material adicional. Además, cuenta con un foro para poder resolver alguna duda que surja sobre el material.
Ojalá te animes a dar este primer paso! Cuidar tu salud, está en tus manos!
Dra Ana Garat
Temario 1era clase:
- Inflamación: definición. Diferencia entre inflamación aguda vs crónica
- Causas de inflamación
- Consecuencias para la salud. Síntomas.
- Cómo identificar la inflamación en un análisis de sangre
- Dieta antiinflamatoria. Características principales
- Alimentos antioxidantes y antiinflamatorios
- Alimentos para una microbiota saludable
- Alimentos proinflamatorios a evitar
- Concepto de estrés oxidativo y de glicación
Temario 2da clase:
- Métodos de cocción de alimentos. Qué pasa con la Air Fryer? Y el microondas?
- Harinas lowcarb y sin gluten. Endulzantes.
- Reemplazos
- Grasas buenas y proinflamatorias. Con qué grasas cocinar?
- Lavado y activación de semillas
- Tóxicos en la cocina. Cómo hacer reemplazados simples e inteligentes
- Resumen final. Ejemplo de Menú Antiinflamatorio y consejos para la práctica
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